Состояние последние дни, будто напился солёной воды из моря. Или рыбой по глазам ударили. Когда не сплю, зеваю. С утра ещё посмотрел отрывок передачи про слонов. Тоже мало бодрости у существ.

Поддерживаю связь с теми, кого давно не видел.

— Ну что у тебя?
— Ох, много всего интересного. Взгляды на некоторые вещи практически поменялись.
— Теперь новая жизнь? Юбки выше колен, кофе с ликёром, книги с картинками?

На столе у меня лежит горка книг, которые я приготовил себе почитать. Она должна меня манить и одновременно журить. Руки тянутся, тело валится. Последнее время я читал только «Playboy». Я не знал, кстати, что там печатались с пылу с жару свежие рассказы Вудхауса о Дживсе и Вустере.

И фильмы пока не получается посмотреть. В паузы, которые я себе делаю, удобнее смотреть какой-нибудь сериальчик. Многие, я заметил такую моду, сейчас делают по принципу большого актёра в основе и какого-то безликого одинакового для любого шоу бионабора впридачу. Пару серий неплохо, но потом неизбежно тошнит. Сейчас поглядываю лишь «30 Rock» и старую «Сумеречную зону» (о, да!).

Намереваюсь на днях попробовать приготовить самостоятельно дома лазанью, что уже всех настораживает. Ну если я не залью всю кухню бешамелем, то потом я вполне уверен в своих возможностях. Пугает, правда, больше масштаб, поскольку я решительно настроен разложить всё на большом противне. Если получится, то возгоржусь собой безмерно.

А я и не знал, что вечером витражи Дуомо подсвечиваются. Всё время прохожу мимо днём. Как-нибудь ещё вылезу тёплым вечером рассмотреть внимательнее.

Сегодня весь день ждал ужина, мечтал о большой приятной лазанье. На месте оказалось, что она закончилась. Такой удар судьбы. С досады взял простую пасту — спагетти с рагу. После ужина забрёл в книжную лавку. Меня в них вообще нельзя пускать. Время и деньги там для меня вообще перестают значить что-либо. Слава Богу, в этот раз я удержался! К тому же я приехал ненадолго и предусмотрительно взял маленький чемоданчик, который, правда, уже набит книжками с амазона. Буду пока изучать их.

А вчера ко мне приехала книжка «The Geometry of Pasta», о которой я писал прежде. Правда, она оказалась немного меньше, чем я представлял.

Под суперобложкой всё оказалось ещё милее.

Когда я стал хвастать книжкой, много негодования вызвало то, что автор англичанин. И мне тут же стали указывать на ошибки и недочёты в рецептах. Да мне что, — я самой книгой доволен был.

Прежде всего. Неведомая сила умудрилась похозяйничать в моём чемодане во время полёта: содрать крышечку с балончика и напустить пены для бритья в пакет с банными принадлежностями. Но не много, в самый раз.

Ну и к главному. Что мне не нравится в Милане больше всего? Отсутствие круглосуточных супермаркетов. Внезапно пробуждённый ночью я шарил по всем полкам и пустому холодильнику. Причём знал, что вчера приехал уже поздно и ничего не купил, но всё равно с надеждой обыскивал потаённые местечки. И не купишь ничего!
Да что круглосуточно, тут и по всокресеньям всё закрыто.

А ещё перерыв на обед в ресторанах. С трёх до семи дня. Однажды я так не успел и был очень подавлен. Работают лишь туристические простенькие кафешки в центре, ну и макдональдсы. Кстати, и те здесь закрывают на ночь. Безобразие!

Всё, я сражён. Наткнувшись на эту сногсшибательную обложку, я тотчас же напролом ломанулся искать книгу и любую информацию о ней.

Выполненная дизайнером Кэзом Гильдебрандом в потрясающем чёрно-белом оформлении книга «The Geometry of Pasta» содержит более 100 оригинальных рецептов от признанного шеф-повара Джейкоба Кенеди, а также раскрывает секреты, историю и философию бесподобных блюд Италии.

Молодцы сделали даже анимацию. Любите фарфалле? Вот вам, к примеру, один из нехитрых рецептов.

А книжку обязательно куплю. На итальянском амазоне она стоит каких-то 17 евро с копейками.

www.geometryofpasta.co.uk — сайт замечательного проекта. Там можно найти описание всех видов пасты и несколько рецептов из книги.

Всё-таки решил трескать мусс!
Правда, окончательно расслабляться не стал.

А ещё я взял шотландские леденцы. Ни разу ещё не пробовал. На упаковке килт с волынкой изображены. Наверное, леденцы для настоящих мужчин. Со вкусом сгущёного молока, написано.

Самое неприятное впечатление от Киева оставил квас. Я так надеялся в жару посидеть где-нибудь с кружечкой холодного вкусного кваса, но нет. Я настойчиво заказывал в разных заведениях, кафе, ресторанах, покупал в лотках на улице, но всякий раз огорчался. Самым мерзким оказался квас «Тарас». Я отхлебнул глоток и отставил стакан. Говорят, на любителя. Бэ-э-э. Ещё как-то забежал в жару купить кваса в «Пузату хату», о которой прежде писалось в комментариях. Есть там, конечно, не стал — какая-то столовая посредственная. Да и квас оказался фиговеньким. Полное разочарование. В итоге лучшим оказался квас в небольшом заведении на бульваре Шевченко, в подвальном помещении. В целом, конечно же, я расстроился.

Ещё в Киеве я хотел непременно попробовать борщ. Но на деле трескал исключительно вареники. Очень вкусные оказались в «Перваке» (на Льва Толстого). Вообще там мне понравилось больше всего. В «Вареничной» (там же, в паре шагов, у дворца спорта) вареники оказались посуше (да и кондиционер у них слабоват).

Накупив еды, мы с Сашей пошли в общежитие. Я так и не понял, что случилось на рынке. Вероятно, я заразил Сашу своей продуктовой шопоманией, но накупили мы дикое количество еды.
Ксюша встретила нас и повела по коридорам в самую дальнюю дверь.

Разделись, пошли на кухню, где Саша тотчас же принялся за дело, схватив сковородку.

Готовить на такой замечательной кухне — одно удовольствие.

На запах рыбы пришёл Лёша. Застукал нас за плитой.

Рыба.

Тем временем в своей келье Ксюша намыла фрукты, разложила салатики и прочие закуски, сколько поместилось на столике.

Саше в руки попал фотоаппарат. Мы покорно пали его жертвами.

Лёха.

Серёжа рассказывает что-то интересное.

Быстро пролетело время. Собираемся.

Вечерок получился хорошим, приятным. Идём домой: я — на базу, Саша — к метро.

Вчера вечером готовили простые блюда. Безо всяких сложных ингридиентов. Помидорчики с моцареллой и спагетти al pesto.

Лёгкая закуска готова в кратчайшие сроки.

Тем временем домучиваем бутылку вина.

А вот и паста с несравненным соусом из базилика, орехов и пармезана.

Поели хорошо.

Вчера ближе к полуночи пришло время новых кулинарных экспериментов. На этот раз все мои действия фиксировались. Вот, что получилось.
Нещадно кромсаю грушу.

В клочки, но не очень мелкие.

Паста варится, а на сковороду тем временем кладём сливочное масло и крошим руками грецкий орех. У нас получилось многовато. На двоих вообще поменьше надо бы.

Дальше каждую минуту приглашаем на это шоу все ожидающие своей участи ингридиенты: ссыпаем грушу, немножко петрушки сверху, после — пару ложек сметаны (побольше) и блистательно накрываем всё горгонзолой (около 100 г). Сыр берите помягче.

Мешаем пару минут. Чтобы развлечься, наливаем пару столовых ложек воды, в которой варится паста. И, наконец, сваливаем всё в сковороду.

Выложенную на тарелку пасту нужно поперчить и подлить ложечку оливкового.

Вроде недурно вышло.

«Не успеешь почувствовать, что у тебя всё в ажуре, глядь — а судьба уж крадётся к тебе сзади с обрезком свинцовой трубы».

Ночами добиваю последние сочинения Вудхауза — очаровательное чтиво. Жаль, что это вроде последняя из его книг, что у меня есть.

Вечерами же продолжаю эксперименты на кухне. Устраивать порой неожиданные ужины стало одним из любимых моих занятий. Это такое счастье, когда накормленный человек сидит в тепле, ему хорошо, он спокоен и улыбается.

Только что провёл кулинарный эксперимент. Сам попробовал приготовить одно блюдо, которому меня научили этим летом в Милане, — паста с тунцом и лимоном. Я закупился лимонами, тунцом, оливковым маслом и прочими ингридиентами и приступил к операции. В принципе, я вроде не оплошал, и получилось весьма похоже на то, чем меня кормили: свежо, приятно, ароматно. Разве что собственно пасты сварил немного больше. Надеюсь, со второй попытки получится вообще всё идеально.